Cuña de Queso Grande de Oveja Churra - Primavera 2018

Cuña de Queso Grande Oveja Churra – Primavera 2018

5,35

Temporada: Primavera 2018

Cuña de Queso de coagulación enzimática y pasta prensada y semicocida, con maduración superior a 60 días.

Ingredientes: leche cruda de oveja churra, cuajo natural de cordero lechal y sal.

Peso: 200 gr. aprox.

Gastos de envío: 9,95 € (Transporte refrigerado 24h). Gastos de envío gratuitos por más de 38€ de compra.

Corteza comestible 100% Natural.

Sin Aditivos ni Conservantes. 100% Natural.

No contiene Gluten. Apto para celíacos.

Conservación entre 4º y 12º en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

Descripción

CUÑA DE QUESO GRANDE DE OVEJA CHURRA – PRIMAVERA 2018

Se trata de un queso elaborado durante la Primavera de 2018 con leche cruda de oveja churra de nuestra propia ganadería. Se elabora con cuajo de cordero lechal 100% natural y sal. Su diferencia respecto a nuestros otros quesos de oveja churra es el formato grande (3 kg.) y que es de pasta semicocida a 42 ºC. Tiene un mínimo de 60 días de maduración sobre madera. Es un queso de pasta prensada y coagulación enzimática. Su sabor, aroma y textura difieren del resto de nuestros quesos. Son de textura más elástica y con matices en aroma y sabor distintos. Corteza 100% natural, comestible, con sus mohos y levaduras autóctonos. Deja un característico y largo retrogusto, que te invita a seguir saboreándolo una y otra vez.

Sugerencia de presentación: Acompañar con pan de masa madre integral.

Sugerencia de maridaje: Maridar con vinos blancos afrutados o cava, también con tintos con ligera crianza.

Por qué Amado Charra?

Nuestros Amado Charra cambian en cada estación del año. Dependiendo del clima y de la alimentación de nuestro rebaño, que pastorea en los montes aledaños a nuestra quesería, el queso curado de cabra recoge los matices y sabores de cada época. Por ello, diferenciamos nuestros quesos por la estación en la que se han elaborado: primavera, verano, otoño e invierno.

Todos nuestros quesos se elaboran con leche cruda procedente de nuestro propio rebaño y corteza natural: el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, por lo que el queso desarrolla matices propios, sin necesidad de utilizar otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, nuestro rebaño se cuida y se alimenta en condiciones inmejorables y pastorea a diario en los montes aledaños, lo que confiere a nuestros quesos un toque único y especial. No utilizamos fermentos ni aditivos. Tampoco tratamos a nuestros quesos con ningún producto químico. Por ello, son quesos 100% naturales. Escogemos el camino lento y difícil. Pero es el único que lleva a la excelencia.

Información adicional

Peso 0.2 kg

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