Queso Curado de Oveja Churra Otoño 2017

Queso Curado de Leche Cruda de Oveja Feliz – Otoño 2017

15,90

Queso curado de leche cruda de ovejas churras felices de nuestra propia ganadería, alimentadas en nuestra finca de la Sierra de Francia (Salamanca).

Con todo el sabor y aroma al conservar todas las propiedades de la leche cruda.

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Descripción

MADURACIÓN

Entre 10 meses y 1 año de maduración.


CORTEZA

100% Natural, seca, de color gris enmohecido propio de una maduración larga en nuestra cava.


PASTA

Pasta prensada no cocida de coagulación enzimática.

Color beige amarillento.

Textura seca y corta.

Corte ciego, puede presentar ojos irregulares.

Sabor fuerte e intenso, con toques ácidos y notas picantes por su larga maduración, largo retrogusto.


INGREDIENTES

  • Leche cruda de oveja churra
  • Cuajo de cordero lechal
  • Sal

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
800 g. (Peso aproximado)


Conservar entre 4º y 12ºC en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Peso

400g, 800g, 3Kg

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