Queso Curado de Leche Cruda de Oveja Feliz – Primavera 2018

14,9059,00

Queso curado de leche cruda de ovejas churras felices de nuestra propia ganadería, alimentadas en nuestra finca de la Sierra de Francia (Salamanca).

Con todo el sabor y aroma al conservar todas las propiedades de la leche cruda.

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Descripción

MADURACIÓN

Entre 4 y 7 meses de maduración.


CORTEZA

100% Natural, de color gris enmohecido propio de maduración en cava húmeda y fría.


PASTA

Pasta prensada no cocida de coagulación enzimática.

Color beige amarillento pálido.

Textura mantecosa.

Corte ciego, puede presentar ojos irregulares.

Sabor intenso y persistente al paladar, con toques ácidos, con largo retrogusto.


INGREDIENTES

  • Leche cruda de oveja churra
  • Cuajo de cordero lechal
  • Sal

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
400g, 800 g, 750 g (cuarto de queso de 3kg) y 3kg. (Pesos aproximados)


Conservar entre 4º y 12ºC en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Peso

400g, 800g, 750g (cuarto), 3Kg

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