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Queso Curado de Cabra Feliz 400g

Queso Pequeño de Cabra Feliz – Invierno 2018

13,90 8,90

Temporada: Invierno 2018

Queso de coagulación enzimática y pasta prensada con curación superior a 60 días.

Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo natural de cabrito y sal.

Peso: 400 gr. aprox.

Gastos de envío: 12 € (Transporte refrigerado 24h). GASTOS DE ENVÍO GRATIS PARA COMPRAS SUPERIORES A 40€, para toda la península ibérica.

Corteza comestible 100% Natural.

Sin Aditivos ni Conservantes. 100% Natural.

No contiene Gluten. Apto para celíacos.

Conservación entre 4º y 12º en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

 

 

SKU: 001-3-1 Categoría: Etiquetas: , , , , , ,

Descripción

QUESO PEQUEÑO DE CABRA FELIZ – INVIERNO 2018

Queso curado de cabra Invierno 2018 de carácter artesanal. Elaborado con leche cruda de cabra de raza autóctona y cuajo natural de cabrito lechal. Los quesos elaborados durante el Invierno de 2018 tienen un mínimo de 60 días de maduración. Es un queso de pasta prensada y coagulación enzimática. Por ello, su sabor, aroma y consistencia son suaves y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico del queso de cabra en boca. Corteza 100% natural de color amarillento, pálido, que puede presentar moho natural. Notas lácticas y aromáticas, sabor suave, láctico con una acidez equilibrada y largo retrogusto, que te invita a seguir saboreándolo una y otra vez. Además, su pasta es compacta y elástica, de color blanco marfil. Un queso tradicional, como se hacía antiguamente en la Sierra de Francia (Salamanca).

Sugerencia de presentación: Acompañar con pan de masa madre de espelta o kamut.

Sugerencia de maridaje: Maridar con vinos blancos afrutados o cava, también con tintos con ligera crianza.

El queso curado de cabra es un alimento antiestrés, anticolesterol, nutritivo, saludable y una alternativa a los productos con leche de vaca por su alta digestibilidad.

Por qué Amado Charra?

Nuestros Amado Charra cambian en cada estación del año. Dependiendo del clima y de la alimentación de nuestro rebaño, que pastorea en los montes aledaños a nuestra quesería, el queso curado de cabra recoge los matices y sabores de cada época. Por ello, diferenciamos nuestros quesos por la estación en la que se han elaborado: primavera, verano, otoño e invierno.

Todos nuestros quesos se elaboran con leche cruda procedente de nuestro propio rebaño y corteza natural: el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, por lo que el queso desarrolla matices propios, sin necesidad de utilizar otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, nuestro rebaño se cuida y se alimenta en condiciones inmejorables y pastorea a diario en los montes aledaños, lo que confiere a nuestros quesos un toque único y especial. No utilizamos fermentos ni aditivos. Tampoco tratamos a nuestros quesos con ningún producto químico. Por ello, son quesos 100% naturales. Escogemos el camino lento y difícil. Pero es el único que lleva a la excelencia.

Información adicional

Peso 0.500 kg
Dimensiones 12 x 12 x 10 cm

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