Raro

14,95

Raro 2018 es un vino DOP Sierra de Salamanca elaborado por Agustín Maíllo en la Compañía de Vinos La Zorra en Mogarraz, Sierra de Francia, Salamanca.

Envío gratuito para pedidos superiores a 48€, pedidos que se recojan en nuestras tiendas-queserías (Aldeanueva de la Sierra o Plasencia) y/o entregas los jueves en Salamanca y los lunes en Valladolid.

Descripción

DESCRIPCIÓN

Raro 2018 es un vino tinto monovarietal elaborado con uva 100% Rufete, una uva autóctona de la Sierra de Francia. Lo elabora la Compañía de Vinos la Zorra (Mogarraz, Salamanca).

DOP Sierra de Salamanca

¿Por qué se llama raro? Porque es una Rufete Auténtico Realmente Original.

Una producción de solo 8122 botellas.

Uvas 100% variedad rufete de viñas que superan los 60 años en Garcibuey (suelos de pizarras y arcillas) y  San Esteban de la Sierra (granitos). Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máx. 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de 2º año con tostados medios. Tras la cual, pasa a tanque inox 8 meses, realizándole en este tiempo tres trasiegos de limpieza por decantación.

Notas de cata:

Color cereza brillante con ligeros tonos violáceos, aroma a roble cremoso de fruta negra madura, hierba de monte vainillas, lácteos, tostados y cacao fino. En boca es tánico, estructurado, tostado sedoso y amable, con un final prolongado y persistente.


PRESENTACIÓN Botella de 75cl.


¿QUIÉN LO ELABORA?

Lo elabora Agustín Maíllo en Compañía de Vinos la Zorra (Mogarraz, Salamanca)

Información adicional

Peso 1.350 kg
Formato

Botella 1l., Botella 500ml

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