

EL LEGADO DE NUESTRA FAMILIA
Nuestros antepasados nos dejaron un legado cultural, gastronómico, animal y natural que merece ser conservado.
Nuestra familia se ha dedicado durante generaciones al pastoreo y la elaboración de queso en la Sierra de Francia.
En una zona poco favorecida, con esfuerzo y sabiduría, consiguieron labrar un futuro que nos ha llegado hasta hoy.
¿Acaso no merece la pena preservar el legado que nos ha hecho evolucionar a mejor?
Los fundadores de Amado Charra somos los descendientes de unas generaciones de pastores queseros.
Pastores que trabajaron muy duro para dejarnos un legado natural, cultura y animal excepcional.
Preservarlo es la razón de ser y existir de nuestra marca, Amado Charra.
Es el propósito que nos hace levantarnos cada mañana para trabajar aún más duro.
Soñamos con conservar y mejorar esa herencia, sin perder de vista quiénes somos ni de dónde venimos.
Creemos que nuestro legado es la mejor base y los cimientos más sólidos sobre los que seguir construyendo el futuro.
Sin esa herencia, sin ese patrimonio cultural y natural, perderíamos gran parte de nuestra riqueza cultural y gastronómica.
Por ello, nos negamos a perder el oficio de pastor quesero, la cultura y valores de nuestra tierra.
Nos resistimos a olvidar los sabores, aromas y texturas de la forma tradicional de hacer queso.
Luchamos por conservar un patrimonio natural y animal que el ser humano no deja de poner en peligro cada día.
Es nuestra forma de plantar cara al cambio climático, quema de bosques, sobreexplotación de animales y tierras,…
Por ello, en Amado Charra preservamos nuestro legado natural y cultural.
Lo hacemos desde el respeto a nuestros animales y el amor por nuestro trabajo.
Así conseguimos quesos y lechales excepcionales, 100% naturales, tradicionales y auténticos.
Nos sentimos muy orgullosos de compartir nuestras creaciones con nuestra familia, amigos e invitados.
Y también de que formen parte, disfrutándolo, del sueño de preservar nuestro legado.
Conoce nuestra ganadería y quesería.