QUESOS DE CABRAS Y OVEJAS FELICES

GASTOS DE ENVÍO GRATIS POR COMPRAS SUPERIORES A 60€ EN TODA LA PENÍNSULA IBÉRICA (ESPAÑA Y PORTUGAL). RECOGIDA GRATUITA EN NUESTRA TIENDA DE PLASENCIA (CÁCERES)

CATA-DEGUSTACIÓN DE 6 QUESOS Y 6 VINOS EN NUESTRA TIENDA DE PLASENCIA (CÁCERES)

En Amado Charra elaboramos queso de cabras y ovejas felices. Creemos que solo logrando la felicidad de nuestros rebaños podemos conseguir la mejor leche y, por tanto, la excelencia en nuestros quesos.

No hay cabras ni ovejas más mimadas y consentidas que las nuestras. Tenemos un rebaño pequeño de 100 cabras y otro de 200 ovejas, para las que disponemos de más de 100 hectáreas de terreno. Únicamente con un rebaño propio y pequeño se puede atender como se merece a cada animal: con amor y respeto.

No entendemos la cría y el cuidado de cabras y ovejas sin el pastoreo. Es la forma ideal para que puedan comportarse en libertad en su hábitat natural, los montes y praderas. Cabras y ovejas de razas autóctonas, que se adaptan a la perfección al clima y las características de la Sierra de Francia y que, alimentándose de hojas de árboles y arbustos como la encina o el roble, frutos silvestres como las bellotas, plantas aromáticas como el tomillo, forrajes, flores, hierba verde, etc., después darán matices característicos e interesantes a nuestros quesos, además de contribuir a conservar el medio ambiente.

Una familia dedicada al pastoreo y al queso

Amado Charra lo elaboramos una saga de pastores queseros. Nuestro queso es la culminación del sueño de uno de los pastores de nuestra familia, Amado, cuya vida dedicó a lo que más amaba: la familia, el campo y el ganado. Un trabajador incansable que respetaba a sus animales, amaba su trabajo de pastor y siempre buscaba la excelencia en todo lo que hacía. Nos transmitió su pasión, conocimientos y valores y hoy en día su familia seguimos su ejemplo preservando su legado.

Amado Charra es un queso de Salamanca, un homenaje a los charros y charras que trabajaron y trabajamos para conservar lo que nos hace únicos: nuestro patrimonio cultural, gastronómico, natural y animal. Por ello, nos satisface ayudar con nuestro trabajo a preservar una forma de vivir y elaborar queso, el medio ambiente y las razas autóctonas.

No existe queso más beso

Nuestros quesos se elaboran exclusivamente con leche cruda de cabras y ovejas de razas autóctonas de nuestra propia ganadería que pastorean a diario. La leche cruda conserva todas las características originales de la leche, tanto nutritivas como en sabor y aromas, ya que su flora bacteriana desarrolla unas caracterísiticas únicas. Además, su alimentación en libertad proporciona, según la estación del año, matices diferentes a nuestro queso. Por ello nos gusta decir que elaboramos un queso de pastor o queso de temporada.

Para su elaboración únicamente utilizamos cuajo 100% natural de cabrito o cordero lechal y sal común. Nada más. No añadimos ningún tipo de conservante, aditivo o tratamiento para la corteza. En nuestros quesos la corteza es 100% comestible y proporciona matices interesantes a cada cuña de queso gracias a los mohos naturales y levaduras que se desarrollan durante su maduración.La elaboración se realiza a mano, uno a uno y la maduración mínima de nuestros quesos es de 60 días, tiempo en el que reposan sobre tablas de madera a temperatura y humedad controladas.

Nuestros quesos son 100% naturales y auténticos. Quesos que saben a beso.

QUIÉNES SOMOS

Visita con degustación — **VISITA Y CATA**

Muy buena tienda /bar de degustación de quesos. Muy buen queso, vino, acojina y respeto de los animales. Merece seguir adelante.

Julia Clemente
octubre 27, 2019

Un trato excelente y muy recomendable para los amantes del queso

Geny Castiñeira
agosto 30, 2019
Excelente trato y buenos profesionales....además un producto de mucha calidad... inolvidable!!!!

Ley Zaldi
agosto 6, 2019

Experiencias sublimes para el paladar! Productos de calidad: Quesos y productos lácteos artesanos y de la zona, ibéricos, vinos, cervezas artesanas y muchas cosas más que no te dejan indiferente. Trato y servicio insuperable. También desayunos con café de calidad! SÚPER RECOMENDABLE!

Xus Tambiénesnombredechica
mayo 25, 2019
Quesos muy buenos ricos y surtidos

Fernando Fuentes
abril 30, 2019

Tremendo su propio queso de cabra. Delicioso

Álex Tj
abril 21, 2019
Magnificos quesos y trato excelente.

Daura Pe
abril 5, 2019

El queso buenísimo y el trato muy agradable

Mari Carmen
febrero 27, 2019
un queso como los de antes , muy parecido en gusto y sabor al que elaboraban mis abuelos Riquísimo al paladar

Jose de
febrero 19, 2019

Calidad y su proceso artesanal

Maria Teresa
febrero 17, 2019
Un producto de mucha calidad muy buenos sus quesos y una muy buena atención

Pedro Marin
agosto 31, 2018

sus quesos buenisimos y el tierno rspecialmente

Eladia Belen
agosto 25, 2018
Un pequeño tesoro escondido. Una queseria familiar que mima la materia prima y el producto. Un 10 en el trato y los quesos exquisitos!

Sonia García
abril 1, 2018

Empresa familiar que cuida de sus productos de manera artesanal con gran esmero y de maxima calidad. Excelentes .

Conchi Fuentes
noviembre 6, 2017
Lo mejor de lo mejor. 100% recomendable.

David Rodríguez
noviembre 5, 2017

Excelentes quesos y el trato comercial genial. Además se de muy buena tinta que el ganado está muy bien cuidado, y eso es super importante.

Fher De
agosto 4, 2017
El queso buenísimo, y además el trato que recibimos espectacular.

Esmeralda Beluz
julio 15, 2017