Queso madurado de cabra con corteza lavada con licor de cerezas

Descripción

Queso madurado de cabra con corteza lavada con licor de cerezas del Valle del Jerte (Extremadura)

Pasta sin prensar de coagulación enzimática. Color blanco marfil

Corteza color rojo picota con tonos anaranjados y rosados, totalmente comestible, afinada con lavados periódicos con licor de cerezas del Valle Del Jerte (Extremadura).

Intensidad media. En nariz tiene toques a fruta roja ácida, licorosos y a pastelería. En boca, además del licor de cerezas, recuerda a frutos rojos, presenta una acidez agradable y un toque caprino inconfundible.

Textura mantecosa, agradable en boca.

Maduración superior a 45 días.

INGREDIENTES

• Leche cruda de cabra
• Fermentos lácticos
• Cuajo de cabrito lechal
• Sal

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS

Pieza 200g (peso aproximado)

Presentado envasado al vacío para preservar la corteza en las mejores condiciones.

Conservar entre 2º y 12º en su envase original. Producto exento de organismos perjudiciales para la salud. Consumo preferente: 1 año desde su elaboración.