Porción Pablo

Queso Madurado de Vaca Pablo

15,65

Queso madurado de vaca Pablo elaborado por Cooperativa Crica en Megeces (Valladolid)

Con todo el sabor de la leche cruda de vaca Parda en pastoreo.

Envío gratuito para pedidos superiores a 48€, pedidos que se recojan en nuestras tiendas-queserías (Aldeanueva de la Sierra o Plasencia) y/o entregas los lunes en Salamanca y Valladolid.

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Descripción

MADURACIÓN
Mínima de 5 meses.


CORTEZA
Su corteza es de color cuero; fruto de los mohos que se desarrollan durante la maduración y de los reiterados frotados con un paño que a lo largo de esta se realizan.


PASTA

Es un queso de pasta prensada y firme que se caracteriza por el ligero sabor a queso azul. El color de su interior varía notablemente entre el blanco- marfil, en los elaborados con leche de invierno y el naranja en las elaboraciones de primavera. Tiene un sabor fuerte y permanente.


INGREDIENTES

  • Leche cruda de vaca
  • Fermentos lácticos
  • Cuajo
  • Sal

PRESENTACIÓN
Medio 580g | Porción 540g


Mantener entre 1 y 6º C.


¿QUIÉN LO ELABORA?

Granja Crica cierra toda la cadena de producción, y para ello, se encargan de cultivar todo el alimento necesario para mantener a las protagonistas, las vacas, ordeñar y elaborar productos lácteos (leche, quesos, yogures, nata y mantequilla) en su quesería anexa a los pastos. Una cooperativa que intenta actuar de la forma más social posible; y esto se puede observar, viendo la pequeña dimensión de la granja y las personas que en ella trabajan; actualmente 5 personas para 40 vacas, 80 has de tierra y la quesería. Las personas formamos parte de la granja, igual que el resto de los animales.

Las vacas son muy rústicas y viven fuera en el campo, en manada con el semental y sus terneros. Su comida es equilibrada para estar saludables, no para producir más. Por supuesto no usamos medicinas, pero la verdad es que tampoco las necesitan porque simplemente están sanas. Todas estas cosas se transmiten a los productos lácteos de Granja Crica.

Información adicional

Peso 0.1 kg
Formato

Medio 580g, Porción 540g

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