Soleae AOVE

7,95

Soleae AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), coupage de Ocal y Manzanilla Cacereña en botella de vidrio oscuro de 250 ml elaborada por Soleae en la Sierra de Francia, Salamanca.
Envío gratuito para pedidos superiores a 48€, pedidos que se recojan en nuestras tiendas-queserías (Aldeanueva de la Sierra o Plasencia) y/o entregas los jueves en Salamanca y los lunes en Valladolid.

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Descripción

Soleae AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) es un coupage de Ocal y Manzanilla Cacereña. Elaborado con aceituna procedente de los olivos multicentenarios, fruto del proyecto de recuperación de la variedad Ocal iniciado por Soleae en el año 2009. Coupage elaborado con las variedades autóctonas de la Sierra de Salamanca, por el maestro de almazara Jesús A. Blanco Fonseca

ORIGEN: Sierra de Francia. Salamanca.
RECOLECCIÓN / ELABORACIÓN: mes de Octubre y Noviembre. Extracción en frío en microalmazara continua de dos fases.
NOTA DE CATA: Muy complejo, con matices verdes de aceituna fresca, tomate, alcachofa, heno y maduros de frutas de carne roja, canela y vainilla. En boca muy equilibrado, amargo y picante con un postgusto a frutos secos.
INFORMACIÓN PARA TU SALUD*: · Grasas totales: Monoinsaturadas (>acido oleico): 76%   Polinsaturadas: 7,5%     Saturadas: 16,5%    · Antioxidantes totales > 450 ppm
PARÁMETROS FISICO QUÍMICOS*:
 · Acidez: 0,1% · Ceras: 55(mg/kg)  · Peróxidos: 6 (meqO2/Kg)  ·K270:  0,14 ·K232: 1,76   ·Esteres totales: 5 (mg/Kg)
 APLICACIONES GASTRONÓMICAS:
Ideal para potenciar los sabores de platos en crudo, fríos y templados; carpaccios, macerados, ensaladas de fruta y frutos secos.

PRESENTACIÓN

Botella de vidrio oscuro 250 ml


¿QUIÉN LO ELABORA?

Soleae nace en el transcurso del año 2008, de manos de dos emprendedores María Hernández, Licenciada en Biología y Jesús Ángel Blanco, agricultor, que funden sus experiencias para desarrollar un proyecto innovador, en cuanto a que se desarrolla en un medio rural en retroceso donde la corriente actual conduce a la desaparición del sector agroalimentario en el entorno de montaña donde nos encontramos.

En Soleae luchan por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio en el que se encuentra, que permita un desarrollo socio-económico, en un lugar tan delicado como es un Parque  Natural, buscando una alternativa a las producciones intensivas y a la industrialización de los alimentos, para ofrecer un producto sano y de calidad.

Información adicional

Peso 0.5 kg
Formato

150g, 100g, Medio

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