Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 60 días.
CORTEZA
Lavada con agua con sal. Color rojizo-anarajado característico de los quesos de corteza lavada, donde desarrollan el Brevibacterium linens.
PASTA
Pasta sin prensar de color marfil oscuro.
Intensidad de sabor y aroma alta.
INGREDIENTES
- Leche cruda de cabra
- Fermentos lácticos
- Cuajo vegetal
- Sal
PRESENTACIÓN
Pieza Entera 425g | Media Pieza 215g (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.
Los quesos Solocabra son elaborador de forma artesanal en Ribera del Fresno (Badajoz). Utilizan ingredientes 100% naturales, como la leche de cabra ordeñada directamente de su rebaño en instalaciones propias. De éste empeño por lo natural y artesano, ofrecen una gama de sabores que te sorprenderán. Gracias a la fermentación natural y a sus ingredientes, un queso de cabra artesano, natural y sin procesos posteriores artificiales.
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