NUEVO SOLETE EN LA GUÍA REPSOL EN PLASENCIA

Hoy en el blog estamos de enhorabuena. La Guía Repsol (enlace) nos ha incluido en su sección de soletes como lugar de paso recomendado.

Y nuestros lectores se preguntarán:

¿Qué es un solete?

Un solete es un premio que la Guía Repsol otorga a pequeños establecimientos que tienen algo que los hace especiales.

En primer lugar, antes de comenzar a hablar sobre los soletes, tenemos que daros las gracias a todos los que nos visitáis en nuestra tienda-degustación, porque sin vosotros esto no hubiera sido posible.

CÓMO SE OTORGAN LOS SOLETES DE LA GUÍA REPSOL

En realidad, los soletes los otorgáis vosotros, los visitantes de la tienda-degustación, que, al recomendarnos, poco a poco, conseguimos estos pequeños premios que son logros muy grandes para nosotros. Gracias a todos vosotros ha sido posible que la Guía Repsol nos incluya en sus listas y con ello podemos decir que tenemos algo más, que se percibe a través de los sentidos, eso que cuando entras en un establecimiento te das cuenta de que tiene algo diferente.

Por otro lado, tenemos que destacar el esfuerzo de todo nuestro equipo para haceros sentir como en casa. Un café a media tarde con una tostada de tomate y aguacate en nuestra tienda-degustación puede hacerte cambiar la perspectiva el día y conseguir esa sonrisa que todos necesitamos alguna vez.

POR QUÉ ES IMPORTANTE PARA NOSOTROS ESTE SOLETE

Este punto es complicado de explicar con palabras y no con hechos.

Desde hace muchos años, la trayectoria de nuestra marca se ha basado en elaborar quesos de cabras y ovejas felices, con sostenibilidad y llevar nuestros quesos directamente de nuestra quesería al consumidor. Por ello os aseguramos que la calidad y la tradición se unen en nuestra tienda-degustación con el objetivo de ofrecerte una experiencia totalmente nueva, que no puedas encontrar en ninguna otra tienda en Plasencia y comarca y donde poder degustar los mejores quesos de cabras y ovejas de raza autóctona en pastoreo.

La elaboración se realiza en Aldeanueva de la Sierra (Salamanca) de forma tradicional, como toda la vida, sin aditivos y con un cariño especial en cada uno de nuestros quesos y lácteos.

AGRADECIMIENTOS

Desde Amado Charra estamos muy contentos por haber conseguido este gran logro gracias a todos vosotros. Como decíamos al principio, gracias a vuestros votos en la Guía Repsol hemos conseguido que nos incluyan en sus páginas principales porque, según ellos y sobre todo vosotros, tenemos algo que nos hace especiales.

Cabras

GANADERÍA EXTENSIVA SOSTENIBLE

Hoy en el blog hablaremos sobre la sostenibilidad y los beneficios que tiene la ganadería extensiva frente a la ganadería intensiva. 

Además, destacaremos algunos de los acuerdos de la COP 21 de este año en París, por los cuales a partir de 2020 los países participantes se comprometen a ser sostenibles y emitir menos CO2 a la atmósfera.

Definiciones

Para empezar, definiremos estos dos tipos de ganadería para ver en qué se diferencian:

  • La ganadería intensiva busca utilizar una mayor cantidad de ganado en un espacio determinado. Este tipo de ganaderías generan mayor contaminación ya que todos los gases y deshechos se concentran en un mismo punto comprometiendo la sostenibilidad del medio. 
  • La ganadería extensiva se caracteriza por una baja densidad de animales por hectárea. Se reparten los residuos generados en gran extensión de terreno, promoviendo una sostenibilidad circular en los ecosistemas entre plantas y animales.

Ganadería de Amado Charra

Nuestra ganadería es extensiva porque apuesta por mantener la sostenibilidad circular de los ecosistemas que conforman el medio. Este tipo de ganadería ayuda a mantener el equilibrio en la naturaleza ya que se necesitan una menor cantidad de recursos y se obtiene mayor rentabilidad ecológica. Además, la ganadería extensiva contamina menos los acuíferos porque, al alimentarse de plantas verdes, no necesitan consumir tanta cantidad de agua.

Como empresa apostamos desde el principio por una ganadería extensiva, sostenible y ecológica con el objetivo de generar el menor impacto posible en el medio. Así, ayudamos a regenerar los ecosistemas dejando al ganado libre para pastar en grandes extensiones de terreno. De esta forma, el abono no se concentra en punto determinado lo que hace que la hierba crezca fuerte y sana y se mantengan a raya las malas hierbas.

Principales resultados de la COP 21 en París

  • Compromete a todos los países que, cada cinco años, comuniquen y mantengan sus objetivos de reducción de emisiones, así como la puesta en marcha de políticas y medidas nacionales para alcanzar dichos objetivos.
  • Pone en valor la importancia de adaptarse a los efectos adversos del cambio climático, estableciendo un objetivo global de aumento de la capacidad de adaptación y reducción de la vulnerabilidad, en un contexto en el que todos los países se están enfrentando a los impactos derivados del cambio climático. La adaptación debe definirse a nivel de país, de forma transparente y valorando cuestiones transversales. Los países han de participar en los procesos de planificación, así como presentar y actualizar periódicamente comunicaciones sobre adaptación.
  • Sienta las bases para una transformación hacia modelos de desarrollo bajos en emisiones.

Resumen

En definitiva, la ganadería extensiva aporta la sostenibilidad que ahora mismo necesita el planeta, ayudando a regenerar el terreno en su totalidad ya que el ganado pasta libremente por el abonándolo de forma uniforme y no concentrándolo en un punto concreto como hace la ganadería intensiva.