Queso curado de cabra

Queso Curado de Cabra

15,00€ – 99,00€

Queso curado de leche cruda de cabras felices de nuestra propia ganadería, alimentadas en nuestra finca de la Sierra de Francia (Salamanca).

Con todo el sabor y aroma al conservar todas las propiedades de la leche cruda.

 

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Descripción

MADURACIÓN

6 meses

CORTEZA

100% Natural, presenta levaduras y moho propio de maduración en cava húmeda y fría.

PASTA

Pasta prensada semicocida de coagulación enzimática.

Color blanco marfil hacia amarillo pálido.

Textura elástica.

Corte ciego, puede presentar ojos irregulares.

Sabor de intensidad media-alta, persistente al paladar y largo retrogusto. Notas dulces y torrefactas que se mezclan con ligeros toques caprinos y herbáceos y un ligero picor final.

INGREDIENTES

  • Leche cruda de cabra
  • Cuajo de cabrito lechal
  • Fermentos lácticos
  • Sal

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
Entero 3 Kg aproximadamente

Medio 1,5Kg aproximadamente

Cuarto 750g aproximadamente

Cuña 375g aproximadamente

Conservar entre 4º y 12ºC en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

Información adicional

Peso 3 kg
Queso Curado Cabra 3Kg

Entero 3Kg, Medio 1,5Kg, Cuarto 750g, Cuña 375g

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