Descripción
PASTA
Pasta blanda de coagulación enzimática. Color marfil a ocre a medida que avanza su maduración.
Corteza comestible afinada con penicillium camemberti (moho blanco).
Sabor intenso con ligeros toques a lana limpia, ligeramente ácido. Textura muy cremosa, corteza muy fina.
Maduración superior a 45 días.
INGREDIENTES
- Leche cruda de oveja churra
- Fermentos lácticos
- Cuajo de cordero lechal
- Sal
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
Pieza 200g (peso aproximado)
Presentado envuelto en film transparente.
Conservar entre 2º y 12º en su envase original. Producto exento de organismos perjudiciales para la salud. Consumo preferente: 4 meses desde su elaboración.
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