Descripción
Tratada térmicamente a 72,5 C (baja pasterización). Con todo su sabor y su nata. No homogeneizada, puede acumular nata en el cuello de la botella una vez fría y en reposo.
Su sabor es ligeramente dulce y con la cremosidad de la leche recién ordeñada. Sus características organolépticas de deben a la diversidad y riqueza de los pastos y henos que alimentan a sus vacas y que a la leche no han sido aplicados tratamientos térmicos agresivos lo que permite mantener sus características inalteradas. Tiene un comportamiento excepcional en la elaboración de postres y otros platos.
Se presenta en botella de vidrio de 1 L.
Declaración de ingredientes y consumo preferente: 8 días.
Granja Crica cierra toda la cadena de producción, y para ello, se encargan de cultivar todo el alimento necesario para mantener a las protagonistas, las vacas, ordeñar y elaborar productos lácteos (leche, quesos, yogures, nata y mantequilla) en su quesería anexa a los pastos. Una cooperativa que intenta actuar de la forma más social posible; y esto se puede observar, viendo la pequeña dimensión de la granja y las personas que en ella trabajan; actualmente 5 personas para 40 vacas, 80 has de tierra y la quesería. Las personas formamos parte de la granja, igual que el resto de los animales.
Las vacas son muy rústicas y viven fuera en el campo, en manada con el semental y sus terneros. Su comida es equilibrada para estar saludables, no para producir más. Por supuesto no usamos medicinas, pero la verdad es que tampoco las necesitan porque simplemente están sanas. Todas estas cosas se transmiten a los productos lácteos de Granja Crica.
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