Queso Cabrales Vega de Tordin DOP

Queso Cabrales Vega de Tordin DOP

2,70

Queso Cabrales elaborado por Vega de Tordín en Arenas de Cabrales (Asturias)

Con todo el sabor de la leche cruda de vaca.

Envío con servicio de mensajería en frío (temperatura controlada). Envío gratuito para pedidos superiores a 38€, pedidos que se recojan en nuestras tiendas-queserías (Aldeanueva de la Sierra o Plasencia) y/o entregas los lunes en Salamanca (ciudad), Guijuelo y Béjar.

Agotado

Descripción

MADURACIÓN

La maduración de 60 a 180 días en cueva natural.


 

PASTA

Textura firme y untuosa. Olor característico, limpio y muy elegante. Sabor desarrollado, láctico al principio con notas de galleta y de heno. Regusto picante especiado y muy equilibrado.


INGREDIENTES

  • Leche cruda de vaca
  • Fermentos lácticos
  • Cuajo animal
  • Sal

PRESENTACIÓN
Porción 100g (Pesos aproximados)


Mantener entre 1 y 6º C.


¿QUIÉN LO ELABORA?

Vega de Tordin es una pequeña quesería familiar dedicada a la elaboración del Queso de Cabrales, ubicada en el corazón de los picos de Europa, en el concejo de Cabrales. Continuan el legado familiar, siendo la sexta generación, en la elaboración de un manjar como es el Queso de Cabrales, primero para consumo familiar y posteriormente para su comercialización, respetando siempre la filosofía del producto selecto y artesanal. La calidad, la tradición y la pasión por su trabajo son los valores que hoy caracterizan la producción del Queso de Cabrales DOP Vega de Tordín.

Siglos de historia se reflejan en una preciada herencia cultural con quesos únicos y premiados. La familia comenzó su pasión por la elaboración del Queso de Cabrales DOP en la Vega de Tordín, la cual, da nombre a la quesería, siguiendo los procesos tradicionales transmitidos de generación en generación. La modernización y la tecnología sirve para optimizar todos los procesos y para recrear y emular las condiciones más naturales y artesanales posibles. Y esto da como resultado un producto de excelente calidad, que está presente en los principales certámenes tanto a nivel nacional como internacional y avalados por diferentes premios y galardones destacando, entre otros, el Bronce en el World Cheese Awards a nivel mundial y el mejor lote y mejor Queso de Cabrales del Mundo 2016, siendo éste queso subastado en una puja histórica hasta entonces dónde, después de más de 2 horas de puja alcanzó el valor de 11.000 €, actualmente conocido como “el queso de los 11.000 euros”.

Información adicional

Peso 0.100 kg
Formato

Pieza 1,5 Kg, Porción 100g

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