Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 2 semanas en bodega.
CORTEZA
Natural, recubierta con una fina capa de aceite de oliva virgen.
PASTA
De color marfil, compacta al corte, con algunos ojos mecánicos, textura cremosa. Conserva todo el sabor original del queso de leche cruda.
INGREDIENTES
- Leche cruda de cabra
- Fermentos lácticos
- Lactasa
- Cuajo animal
- Sal
APROPIADO PARA PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA.
PRESENTACIÓN
Pieza Entera 500g aprox
Mantener entre 1 y 6º C.
¿QUIÉN LO ELABORA?
Los quesos El Bucarito se elaboran en Rota (Cádiz) con leche de cabras de raza Florida en pastoreo. Disponen de una superficie de 17 hectáreas donde elaboran de forma artesanal desde el origen. Las cabras de raza florida pastan en el campo ayudando a preservar y cuidar el Medio Ambiente haciendo que su granja sea como un círculo donde todo se aprovecha.
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