Vieiru AOVE ecológico

Descripción

Vieiru AOVE Ecológico bajo la Denominación de Origen “Gata-Hurdes” es de color amarillo-verdoso y de gran estabilidad y pureza. El Aceite de dicha Denominación de Origen únicamente podrá ser del tipo oliva virgen sin ninguna mezcla. Se emplea una superficie de treinta mil hectáreas, en las que están plantados 9 millones de olivos de la variedad manzanilla cacereña. El método de recolección es el llamado “ordeño”. Esta variedad produce aceitunas de finísima pulpa y hueso pequeño.

Fecha de recolección: cosecha temprana aceituna verde (principios de Octubre). Primera Extracción en Frío.

Perfil Sensorial: frutado intenso de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de cáscara de plátano verde, manzana y tomatera. Entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y armónico en todas sus características organolépticas.

Acidez: 0.10 %

Variedad de aceituna: 100% Manzanilla Cacereña ecológica (Sierra de Gata-Extremadura).

Certificados: Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes, producción ecológica.

Maridaje: recomendado para pescados, carpaccios, vegetales frescos, platos preparados al horno y al vapor, así como repostería y mayonesas.

Alérgenos: producto libre de alérgenos, sin gluten.

PRESENTACIÓN

Botella de vidrio opaco 500 ml

¿QUIÉN LO ELABORA?

Almazara “As Pontis” comenzó su andadura en noviembre de 2008 con el objetivo claro de elaborar un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad. Pero no sólo esto, además se propuso que todas las actividades seguidas durante el proceso de producción respetasen el medio ambiente.