Descripción
DESCRIPCIÓN
Chocolate Dark Milk Perú Edición Limitada
Chocolate con leche, en una versión con un porcentaje más alto de cacao de lo acostumbrado, ideal para los más clásicos. Cacao peruano, de la región de Piura, de Palo Blanco en concreto. Lleva manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y una pizca de sal para sazonar. Cremoso, con notas a toffee y especias.
Galardonado con el premio de plata en los International Chocolate Awards de 2020 en la rama europea.
50% Cacao
Notas de cata: Fruta tropical, membrillo, pasas
Origen: Chulucanas- Piura (Palo Blanco), Perú.
Productor: César Vallejo
El Bean to Bar es a lo que para el café es el specialty coffee, o para la cerveza las craft beers; hace siglos que se hace café y cerveza, pero hace muy poco que se hacen bien. Esta técnica busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y así poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes países, regiones o fincas. Además de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y después chocolate de alta calidad.
INGREDIENTES
Habas de cacao, leche, azúcar de caña, manteca de cacao.
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos y leche. Sin gluten.
PRESENTACIÓN
Tableta 70 gr.
Conservar en lugar fresco y seco
¿QUIÉN LO ELABORA?
Kaitxo es Kafé y es Txokolate, elaborados de forma artesanal en Balmaseda, Bizkaia. Jon Mikel empezó a sentir curiosidad por el café en la cafetería familiar. Raquel disfrutaba desde muy pequeña descubriendo los mejores los chocolates “gourmet” del mundo, los probaba y coleccionaba sus paquetes soñando con esas plantaciones de cacao. Los sabores, los olores, el gusto… en su familia les encantan las largas sobremesas.
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