Queso Cabrales Vega de Tordin DOP

Vega de Tordin es una pequeña quesería familiar dedicada a la elaboración del Queso de Cabrales, ubicada en el corazón de los picos de Europa, en el concejo de Cabrales. Continuan el legado familiar, siendo la sexta generación, en la elaboración de un manjar como es el Queso de Cabrales, primero para consumo familiar y posteriormente para su comercialización, respetando siempre la filosofía del producto selecto y artesanal. La calidad, la tradición y la pasión por su trabajo son los valores que hoy caracterizan la producción del Queso de Cabrales DOP Vega de Tordín.

Siglos de historia se reflejan en una preciada herencia cultural con quesos únicos y premiados. La familia comenzó su pasión por la elaboración del Queso de Cabrales DOP en la Vega de Tordín, la cual, da nombre a la quesería, siguiendo los procesos tradicionales transmitidos de generación en generación. La modernización y la tecnología sirve para optimizar todos los procesos y para recrear y emular las condiciones más naturales y artesanales posibles. Y esto da como resultado un producto de excelente calidad, que está presente en los principales certámenes tanto a nivel nacional como internacional y avalados por diferentes premios y galardones destacando, entre otros, el Bronce en el World Cheese Awards a nivel mundial y el mejor lote y mejor Queso de Cabrales del Mundo 2016, siendo éste queso subastado en una puja histórica hasta entonces dónde, después de más de 2 horas de puja alcanzó el valor de 11.000 €, actualmente conocido como “el queso de los 11.000 euros”.